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西兰花是炒还是煮着吃?西兰花豆腐蘑菇汤的做法

作者:xilanhuachaohezhu
西兰花豆腐蘑菇汤

  西兰花是炒还是煮着吃?西兰花豆腐蘑菇汤的做法,西兰花煮着吃更有营养更健康。炒西兰花之前先要用水煮一下,也就是焯水。为什么西兰花要先用水煮一下?西兰花炒之前要用水煮,原因是为了颜色更好看,其次是因为西兰花不容易炒熟。
 
  www.80121.cn的报道,酒店、餐馆的西兰花菜式,都是先用水煮然后再炒。这些,西兰花的颜色翠绿,卖相更好看。此外,西兰花不好洗,有小虫子,煮一下更卫生。但是,西兰花煮的时间过长,营养就会流失。如果是在家里,可以用盐水泡。西兰花豆腐蘑菇汤是煮的,更营养更健康。西兰花豆腐蘑菇汤的做法很简单,高汤下锅,沸腾后放入西兰花,起锅之前放入切好的豆腐、蘑菇。

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